Zbliżają się święta i podobnie jak my, nasze południowe sąsiadki, Włosi, też intensywnie przygotowują się do tych dni. Chwilę po nas, Włosi obchodzą Ferragosto, a potem Natale. Czysto kulinarnie, Aleksandra, nasza włoskojęzyczna kucharka, zastanawia się, co Włosi jedzą podczas tych świąt?
Tłuste czwartki po włosku – Ferragosto
Ferragosto to włoskie święto odpoczynku, które przypada 15 sierpnia. Jest to jeden z najważniejszych dni w kalendarzu Włochów. Tradycyjnie, w tym dniu, włoskie gospodarstwa domowe podają szereg specjalnych potraw.
- Antipasto: Włosi zaczynają ten dzień od świeżych i kremowych serów, dżemu figowego, oliwek i salami.
- Primi: Pierwsze dania to zazwyczaj makaron lub risotto z sezonowymi składnikami, takimi jak pomidory i bazylię.
- Secondi: Dania główne zawierają wszelkiego rodzaju mięsa, w tym kiełbasę i steki, a także ryby, takie jak dorsz lub tuńczyk.
- Contorni: Na deser, podawane są różne owoce, ciasta i lody.
Włoskie Boże Narodzenie – Natale
Święta Bożego Narodzenia, czyli Natale we Włoszech to czas, kiedy rodziny zbierają się wokół stołu pełnego jedzenia. Podobnie jak Ferragosto, Natale ma swoje kulinarnie specjały.
- Antipasto: Włosi zaczynają ten dzień od różnego rodzaju serów, oliwek i prosciutto.
- Primi: Pierwsze dania we Włoszech to zazwyczaj lasagne, cappelletti i ravioli.
- Secondi: W tym okresie popularne są różne rodzaje mięs, spróbuj cappon magro (duża kombinacja ryb i warzyw).
- Dolci: Tradycyjne włoskie desery na Natale to: panettone, torrone, pandoro i struffoli.
Inne włoskie święta
Podczas innych włoskich świąt, jak Carnevale (karnawał) lub Pasqua (Wielkanoc), Włosi również przygotowują specjalne potrawy. Te święta są również doskonałą okazją do odkrywania różnych regionalnych smaków, które we Włoszech są bardzo zróżnicowane.
Przygotowanie włoskich dań
Jeżeli marzy Ci się przygotowanie włoskiego święta u siebie w domu, zacznij od zakupienia świeżych składników. Włosi kładą duży nacisk na jakość produktów, które używają do gotowania. Planując włoskie menu pamiętaj, że tradycyjne przepisy różnią się w zależności od regionu. Ciesz się włoskimi świętami, smakując prawdziwe włoskie jedzenie!
Artykuł sponsorowany