Kimchi to tradycyjne koreańskie danie fermentowane, które jest wykonane głównie z kapusty pekińskiej i różnych innych składników, które można znaleźć w naszej spizarni.
Aby przygotować kimchi, najpierw kapusta pekińska jest solona i pozostawiana na pewien czas, aby uległa fermentacji mlekowej. W naszym przypadku można użyć morskiej soli, która jest dostępna w naszej ofercie. Po fermentacji kapustę spłukuje się i osusza.
Następnie należy przygotować pastę do kimchi, która nadaje mu charakterystyczny smak i aromat. Składniki na pastę kimchi obejmują m.in. pikantne papryczki chili, czosnek, imbir, cebulę, rybę fermentowaną (np. sos rybny), sos sojowy, cukier i ryżową mąkę kleistą. Wszystkie te składniki można znaleźć w naszej ofercie sklepu.
Kiedy pasta jest gotowa, kapustę i inne dodatki, takie jak rzodkiewki, marchewki, ogórki czy por, mieszamy razem, dodając pastę kimchi. Całość jest starannie wymieszana, a następnie przenoszona do słoików i pozostawiana na kilka dni lub nawet tygodni, aby umożliwić fermentację.
Proces fermentacji kimchi nadaje mu kwaśny smak i wyjątkowy aromat. Jest to również korzystne dla zdrowia, ponieważ podczas fermentacji tworzą się probiotyki, które wspierają zdrową florę jelitową. Kimchi jest bogate w witaminy, minerały i błonnik, co czyni go nie tylko smacznym, ale również zdrowym dodatkiem do diety.
Dzięki naszym produktom dostępnym w sklepie, można przygotować autentyczne kimchi w domu, ciesząc się koreańskim smakiem i korzyściami dla zdrowia.
Poznaj naszą rodzinę kimchi i przekonaj się, że ten zdrowy, koreański specjał idealnie urozmaici Twoją dietę!